Weiss
Für weissen Tee werden nur die Knospen oder sich gerade öffnenden Blätter des Teestrauchs verwendet. Der weisse, seidenartige Flaum, der die jungen Teeknospen umschliesst, verleiht diesem Tee seinen Namen. Der überaus milde, leicht süssliche Geschmack entsteht durch eine schonende Licht- und Lufttrocknung.
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