Filter
Grüner Tee, Japan

SHINCHA YORU NO KA
Kirishima 2024 80g

№ 2162
Ernte 24. April 2024
Zertifikat CH-BIO-006
Herkunft Japan, Kirishima
Hersteller Shutaro & Kenji Hayashi
MARIMO GmbH

CHF 23.00

inkl. 2.6 % MwSt., zzgl. Versandkosten

Besonderes

Eine Yabukita-Parzelle in Shutaros Teegarten wächst umgeben von Wald in sehr vorteilhaften mikrobiologischen Bedingungen und ist so eine Woche früher erntereif. Geerntet am Nachmittag überdauern die Blätter die Nacht, bevor sie am nächsten Tag verarbeitet werden. Insgesamt ruht und welkt der Tee ca. 18 Stunden. Diese Ruhezeit gibt dem Tee seine Präsenz und Tiefe.
Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi gehören der fünften Generation des 1897 vom Ururgroßvater gegründeten Teegartens an, der am Fuße des Kirishima-Gebirges auf einer Hochebene gelegen ist. Die meisten Teegarten-Parzellen der Familie befinden sich auf einer großen, fast gänzlich von Wald umgebenen Fläche.
Shincha wird im Teehaus gekühlt gelagert.

Zubereitung

1–2 Teelöffel / 200ml
70–75 °C / 80 Sek.
(2. – 3. Aufguss je 10 Sek.)

Zusammensetzung

Purer Grüner Tee*
aus kontrolliert biologischem Anbau