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Grüner Tee, Japan

SHINCHA MIUMORI
Kirishima 2024 80g

№ 2160
Note fruchtig-süsslich, frisch
Ernte 24. April 2024
Zertifikat CH-BIO-006
Herkunft Japan, Kirishima
Hersteller Shutaro & Kenji Hayashi

CHF 24.00

inkl. 2.6 % MwSt., zzgl. Versandkosten

Besonderes

Dieser Shincha stammt von beschatteten Asanoka Sträuchern. Durch die kurze Dämpfung (Asamushi) ist das Blatt schön nadelig. Der Aufguss ist hell und leicht trüb. Shincha Miumori hat ein zartes Umami, mit leicht fruchtigen Noten, welche an Steinobst erinnern.
Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi gehören der fünften Generation des 1897 vom Ururgroßvater gegründeten Teegartens an, der am Fuße des Kirishima-Gebirges auf einer Hochebene gelegen ist. Die meisten Teegarten-Parzellen der Familie befinden sich auf einer großen, fast gänzlich von Wald umgebenen Fläche.
Shincha wird im Teehaus gekühlt gelagert.

Zubereitung

1–2 Teelöffel / 200ml
70–75 °C / 80 Sek.
(2. – 3. Aufguss je 10 Sek.)

Zusammensetzung

Purer grüner Tee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau