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Grüner Tee, Japan

SHINCHA ARACHA
Kirishima 2019 80g

№ 2151
Note frisch, süss, mild, leicht
Ernte 28. April 2019
Zertifikat CH-BIO-006
Herkunft Japan, Kirishima
Hersteller Shutaro und Kenji Hayashi

CHF 25.00

Nicht vorrätig

Besonderes

Shutaro hat diesen besonderen Shincha am 28. April 2019 geerntet und verarbeitet. Um die Frische, Süsse und milde Leichtigkeit des Frühlings zu bewahren, wurde dieser Shincha nicht final erhitzt, wodurch er noch eine Restfeuchte von etwa 5% enthält. Diesen Zustand, in dem der Tee nur kurzfristig bei Raumtemperatur lagerfähig ist, bezeichnet man als Aracha. Da die Asatsuyu Teegartenparzelle sehr klein ist, gibt es nur eine sehr begrenzte Menge von diesem besonderen Shincha. Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi gehören der fünften Generation des 1897 vom Ururgroßvater gegründeten Teegartens an, der am Fuße des Kirishima-Gebirges auf einer Hochebene gelegen ist. Die meisten Teegarten-Parzellen der Familie befinden sich auf einer großen, fast gänzlich von Wald umgebenen Fläche.

Shincha wird im Teehaus gekühlt gelagert.

Zubereitung

1–2 Teelöffel / 200ml
70–80 °C / 60 Sek.
(2. – 3. Aufguss je 10 Sek.)

Aracha Shincha sollte nicht allzu
lange gelagert werden (Mind. haltbar bis 31.10.2019). Wenn die Packung offen ist, bitte innerhalb von 10 Tagen geniessen.

Zusammensetzung

Purer grüner Tee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau