Besonderes

Es gibt viele Möglichkeiten, den Geschmack eines Tees schon beim Anbau im Teegarten zu beeinflussen. Beim Hon-Yuu geht es genau um das Gegenteil: einen Geschmack, wie ihn die Natur entstehen lässt. Um dies zu erreichen, lassen Mankichi und Keita Watanabe ihre Teesträucher ohne Beschattung unter freiem Himmel zu wachsen. Der buddhistische Begriff «Hon-Yuu» bedeutet «ursprüngliche Existenz». Familie Watanabe Der Teegarten der Familie befindet sich auf der Insel Yakushima. Die Umgebung des Teegartens ist perfekt für den biologischen Anbau. Ringsherum gibt es keine anderen Teegärten oder landwirtschaftliche Flächen. Nur Berge und Wälder.