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Grüner Tee, Japan

GYOKURO TENNEN
Kirishima 50g

№ 2150
Note ausgeprägte Süsse, duftend
Zertifikat CH-BIO-006
Herkunft Japan, Kirishima
Hersteller Shutaro und Kenji Hayashi

CHF 34.00

Besonderes

Die brilliant grünen Blätter für den Tennen Gyokuro werden Ende April geerntet. Die zarten Blätter stammen ausschliesslich von der Strauchsorte Asatsuyu, die aufgrund ihrer aussergewöhnlich ausgeprägten Süsse als "Tennen Gyokuro", also natürlicher Gyokuro bezeichnet wird. Es ist eine Strauchsorte, die sehr selten im Bio-Anbau zu finden ist, weshalb dieser Tee umso mehr eine besondere Rarität darstellt. Die Süsse und der Duft des einmaligen Tees begeistern ebenso wie der unglaublich grüne Aufguss. Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi gehören der fünften Generation des 1897 vom Ururgroßvater gegründeten Teegartens an, der am Fuße des Kirishima-Gebirges auf einer Hochebene gelegen ist. Die meisten Teegarten-Parzellen der Familie befinden sich auf einer großen, fast gänzlich von Wald umgebenen Fläche. Die familieneigene kleine Halle, in der die Teeverarbeitung stattfindet, steht zentral zwischen den verhältnismäßig kleinen Teegarten-Parzellen. Die daher außergewöhnlich kurzen Transportwege für die frisch geernteten Blätter bis zur Dämpfung ermöglichen die Produktion ohne jegliche Spuren einer Oxidation.

Zubereitung

50–60 °C / 55 Sek.
(2. – 4. Aufguss je 10 Sek.)

Zusammensetzung

Purer grüner Tee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau