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Grüner Tee, Japan

KABUSECHA YAMANOKA
MIE 80g

№ 2152
Note blumig duftend, frisch
Zertifikat CH-BIO-006
Herkunft Japan, Mie
Hersteller Kimihiko Hayashi

CHF 20.00

Besonderes

Der Teegarten der Familie Hayashi befindet sich auf Honshu, der grössten der vier Hauptinseln Japans, mit dem Zug etwa eineinhalb Stunden von Nagoya entfernt in Richtung der Meeresküste, in der Präfektur Mie. Yamanoka Kabusecha ist ein außergewöhnlicher, tief gedämpfter Tee (Fukamushi). Kimihiko Hayashi hat die Teesträucher für den Yamanoka 14 Tage vor der Ernte beschattet. Der Aufguss ist tief dunkelgrün mit vielen Schwebeteilchen. Selbst der dritte und vierte Aufguss ist noch intensiv gefärbt und schmeckt herrlich frisch. Durch die alleinige Verwendung der Strauchsorte Sayama Kaori, die für ihren besonderen Duft bekannt ist, erhält der Tee einen blumigen, nach Flieder erinnernden Duft. Aufgrund der offenen Blattstruktur eignet sich der Yamanoka auch besonders gut für Kaltaufgüsse.

Zubereitung

1 Teelöffel / 200ml
55–60 °C / 60 Sek.
(2 .– 3. Aufguss je 10 Sek.)

Zusammensetzung

Purer grüner Tee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau