Besonderes

Nur die edelsten Blätter der beiden Teestrauch-Varietäten Asatsuyu und Asanoka aus dem Teegarten von Shutaro Hayashi finden für diesen Kabusecha der ersten Ernte Verwendung. Die betörende Süsse und das vollmundige Umami der Asatsuyu verbinden sich hervorragend mit der zarten Fruchtigkeit der Asanoka. – Teegarten Hayashi Kirishima Die beiden Brüder Shutaro und Kenji Hayashi sind die fünfte Generation des Teegartens, der 1897 von ihrem Ururgroßvater gegründet wurde und auf einem Plateau am Fuße des Kirishima-Gebirges liegt. Die meisten Teegartenparzellen der Familie befinden sich auf einer großen Fläche, die fast vollständig von Wald umgeben ist. Inmitten der relativ kleinen Teegartenparzellen liegt die kleine Halle der Familie, in der die Teeverarbeitung stattfindet. Die dadurch außergewöhnlich kurzen Transportwege der frisch geernteten Blätter bis zur Dämpfung ermöglichen eine Produktion ohne jegliche Oxidationsspuren.