Besonderes

Keita Watanabe verfolgt beim Myô ein minimalistisches Düngekonzept, das die besondere Umgebung des Teegartens inmitten der Natur Yakushimas berücksichtigt. Der Boden zwischen den einzelnen Strauchreihen wird mit Ästen und anderen Teilen von Bäumen aus der Umgebung des Teefeldes gemulcht. Anders als bei Gyokuro üblich, wird vor der Ernte kein zusätzlicher Dünger auf die Felder aufgetragen. Stattdessen wird nur der Herunterschnitt von anderen Teefeldern zur Düngung genutzt. Durch dieses aussergewöhnliche Düngungskonzept und die lange Beschattungszeit von etwa 3 Wochen entwickelt der edle Gyokuro ein fantastisches Umami. 2022 wurde dieser Tee nach mehrjähriger Vorbereitung des Feldes das erst Mal geerntet. Der Teegarten der Familie Watanabe befindet sich auf der Insel Yakushima. Die Umgebung des Teegartens ist perfekt für den biologischen Anbau. Ringsherum gibt es keine anderen Teegärten oder landwirtschaftliche Flächen, nur Berge und Wälder.